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超级奶爸的果蔬经


 

什么样的父母有空每天给自己的孩子喂食十次水果和蔬菜?能让孩子每天吃进去五次果蔬都已经够难了。作为一个超级奶爸和一名潜力股厨师,我坚持每天给孩子喂食五次果蔬。我相信这能够做到;我可以从孩子们身上看到其非常好的效果,他们从未生过重病,也从未跟学校请过一天病假,这点让我们全家都非常骄傲。

 

当然,他们也吃了不少了的垃圾食品。薯片、汉堡、饼干、汽水等等。但是他们在零食和果蔬之间的进食比例十分平衡:早餐吃一根香蕉或者一个苹果;午餐中带有凉拌黄瓜、番茄或其他蔬菜;晚餐有牛肉或者鸡肉块中配有西兰花、玉米、青豆。尽管我如此专注于饮食均衡,但是似乎那些跟我一样每天喂五次果蔬的父母,都犯了个错误。因为有最近报道指出一天五次果蔬仍旧不够。

 

为了让孩子能够更健康,并延长寿命,他们应该每天吃十次水果和蔬菜。

 

英国伦敦大学学院从2001年至2008年对超过6万男女的饮食习惯进行了一系列的调查。根据年度全民健康检查的数据,研究人员发现大量食用水果和蔬菜的人显著的降低了过早死亡的危险。
更详细地说,他们发现那些每天进食七次水果和蔬菜的人比那些每天仅吃一次果蔬的人的死亡概率低42%。
但即使一天七次仍被认为不够,而一天进食十次果蔬被认为是最好的频率,因为那些防御效果随着每次的进食而提高。

 

1990年世界卫生组织推荐一天进食五次果蔬,这样每天摄入400克果蔬能够降低心脏疾病、中风、糖尿病及肥胖症的概率,即使你和你的孩子按照这个标准进食,仍是不够的。
同时你也不能盲目的吃那些罐头水果,因为调查显示罐装或冷冻果蔬反而会提高死亡机率。

也许之后出现的另一项震惊父母的调查会驳回这个最新的研究成果,但是如果它可信的话(我并不是一名科学家,所以我绝对没有资格怀疑它),那么我们的职责就是针对这个新发现而采取行动。不管怎样,即使我们雄心勃勃,但是真的能做到一天十次吗?有些人认为水果的花费比较高,但是我并不同意。众所周知,大部分容易腐烂的食品最终进行罐装,因为人们消费的不够快。如果一天十次的话,应该不会再有浪费。在我和孩子们开始试验提高每天健康食品摄入量的几天后,我们都发现了这个事实:如果你真想达到每天十次的这个遥不可及的目标的话,你就会像一只牛或者羊一样,一天到晚都在咀嚼。这么做部分是出于试验,部分是为了影响孩子未来的饮食生活习惯,我买了他们两天进食(每个孩子的量)果蔬量的三倍,来培养他们新的饮食习惯。这并没有取代孩子们目前的饮食,而只是起辅助或者添加作用。

 

第一天:1根香蕉、1串葡萄、3勺甜玉米、3勺豌豆、1个洋葱、一碗生菜、4堆卷心菜、1/4勺番茄酱、4勺青豆。

第二天:1个苹果、2个小柑橘、2大勺西兰花、3勺胡萝卜、1/4的黄瓜、1个番茄、1根韭菜(仅白色部分)、一碗菠菜、1/4的花菜。没有土豆,因为它属于淀粉类,而不是蔬菜。

 

尝试着为孩子准备那样的食物:相信我,这绝非易事。